Oorspronkelijk uit Japan

Matcha-thee wordt al enkele duizenden jaren in Japan geoogst. Voorwaarde voor kwaliteit is de hoogte en de mist, die het zonlicht tegenhoudt. Onze Ezmatcha wordt geoogst in de mistige provincie Mino Shirakawa op een hoogte van 850 meter.

Oorspronkelijk uit Japan

Matcha-thee

Er zijn 2 manieren om Matcha te brouwen: koicha (koicha) en usucha (usucha). Om een sterke koicha te maken nemen ze 4 g mengsel en 50 ml water van 80°C en kloppen het in een kom (Chawan) met een speciale garde (Chasen). De drank wordt dikker en minder schuimend verkregen. Voor de bereiding van de bouche wordt 2 g van het mengsel en 70 ml water van 80°C in een kom (Chawan) geklopt met behulp van een speciale garde (Chasen). Deze drank heeft een milde smaak en is geschikt voor dagelijks gebruik.

Matcha latte

Matcha latte is een goed alternatief voor koffie. Zo'n drankje is verkwikkend en veroorzaakt geen nervositeit. 2g lucifer wordt in een kom (Chawan) met 50 ml water van 80°C met behulp van een garde (Chasen) opgeklopt en in de warme opgeklopte melk gegoten. Je kunt er honing, siroop of een andere zoetstof aan toevoegen. Regelmatige melk kan worden gebruikt, maar havermelk of sojamelk wordt vaak gebruikt.

Koude latte

Als het heet is, geven de Japanners de voorkeur aan een verfrissende versie van een groene theelaté en voegen er ijs aan toe. Dit maakt de drank niet alleen ongelooflijk lekker maar ook verfrissend. Je hebt 3-4 ijsblokjes nodig voor 3g matcha. 100 ml water en 300 g melk worden opgeklopt met een speciale garde (Chasen) en toegevoegd aan een glas met ijs.

Vers van de wedstrijd

Fresh-matcha is een grote lading vitaminen en levendigheid voor de hele dag. Voor de bereiding van de verse lucifer wordt 3 g lucifer met 50 ml water in een kom (Chawan) genomen en opgeklopt met een speciale garde (Chasen). Vervolgens wordt het in vers geperst sap gegoten, geleidelijk aan geroerd met een garde. Serveer deze drank in een gekoelde container met ijsblokjes en fruit.

De macaroni wedstrijd

U heeft nodig: 10 g suiker, 45 g amandelmeel, 5 g lucifer en 1 eiwit. Klop het eiwit en de suiker stijf, maar niet te stijf. Voeg het amandelmeel en de lucifer toe. Spuit het mengsel in rondjes van 2-3 cm op een bakplaat met een spuitzak. Bak 3 minuten op 200 graden Celsius. Voeg de vulling toe aan de afgewerkte taarten naar smaak.

Zachte chocolade

U heeft nodig: 200g witte chocolade, 100g room, 2 el matcha en 20g boter. Meng de lucifer, room en boter samen. Warm het mengsel op en voeg de witte chocolade toe. Vul de taart in vormen, laat hem afkoelen en laat hem 12 uur in de vriezer staan. Vorm het mengsel in ballen en rol in de lucifer.

Er zijn 2 manieren om Matcha te brouwen: koicha (koicha) en usucha (usucha). Om een sterke koicha te maken nemen ze 4 g mengsel en 50 ml water van 80°C en kloppen het in een kom (Chawan) met een speciale garde (Chasen). De drank wordt dikker en minder schuimend verkregen. Voor de bereiding van de bouche wordt 2 g van het mengsel en 70 ml water van 80°C in een kom (Chawan) geklopt met behulp van een speciale garde (Chasen). Deze drank heeft een milde smaak en is geschikt voor dagelijks gebruik.

Als het heet is, geven de Japanners de voorkeur aan een verfrissende versie van een groene theelaté en voegen er ijs aan toe. Dit maakt de drank niet alleen ongelooflijk lekker maar ook verfrissend. Je hebt 3-4 ijsblokjes nodig voor 3g matcha. 100 ml water en 300 g melk worden opgeklopt met een speciale garde (Chasen) en toegevoegd aan een glas met ijs.

Fresh-matcha is een grote lading vitaminen en levendigheid voor de hele dag. Voor de bereiding van de verse lucifer wordt 3 g lucifer met 50 ml water in een kom (Chawan) genomen en opgeklopt met een speciale garde (Chasen). Vervolgens wordt het in vers geperst sap gegoten, geleidelijk aan geroerd met een garde. Serveer deze drank in een gekoelde container met ijsblokjes en fruit.

U heeft nodig: 10 g suiker, 45 g amandelmeel, 5 g lucifer en 1 eiwit. Klop het eiwit en de suiker stijf, maar niet te stijf. Voeg het amandelmeel en de lucifer toe. Spuit het mengsel in rondjes van 2-3 cm op een bakplaat met een spuitzak. Bak 3 minuten op 200 graden Celsius. Voeg de vulling toe aan de afgewerkte taarten naar smaak.

U heeft nodig: 200g witte chocolade, 100g room, 2 el matcha en 20g boter. Meng de lucifer, room en boter samen. Warm het mengsel op en voeg de witte chocolade toe. Vul de taart in vormen, laat hem afkoelen en laat hem 12 uur in de vriezer staan. Vorm het mengsel in ballen en rol in de lucifer.

Er zijn 2 manieren om Matcha te brouwen: koicha (koicha) en usucha (usucha). Om een sterke koicha te maken nemen ze 4 g mengsel en 50 ml water van 80°C en kloppen het in een kom (Chawan) met een speciale garde (Chasen). De drank wordt dikker en minder schuimend verkregen. Voor de bereiding van de bouche wordt 2 g van het mengsel en 70 ml water van 80°C in een kom (Chawan) geklopt met behulp van een speciale garde (Chasen). Deze drank heeft een milde smaak en is geschikt voor dagelijks gebruik.

Als het heet is, geven de Japanners de voorkeur aan een verfrissende versie van een groene theelaté en voegen er ijs aan toe. Dit maakt de drank niet alleen ongelooflijk lekker maar ook verfrissend. Je hebt 3-4 ijsblokjes nodig voor 3g matcha. 100 ml water en 300 g melk worden opgeklopt met een speciale garde (Chasen) en toegevoegd aan een glas met ijs.

Matcha latte is een goed alternatief voor koffie. Zo'n drankje is verkwikkend en veroorzaakt geen nervositeit. 2g lucifer wordt in een kom (Chawan) met 50 ml water van 80°C met behulp van een garde (Chasen) opgeklopt en in de warme opgeklopte melk gegoten. Je kunt er honing, siroop of een andere zoetstof aan toevoegen. Regelmatige melk kan worden gebruikt, maar havermelk of sojamelk wordt vaak gebruikt.

Fresh-matcha is een grote lading vitaminen en levendigheid voor de hele dag. Voor de bereiding van de verse lucifer wordt 3 g lucifer met 50 ml water in een kom (Chawan) genomen en opgeklopt met een speciale garde (Chasen). Vervolgens wordt het in vers geperst sap gegoten, geleidelijk aan geroerd met een garde. Serveer deze drank in een gekoelde container met ijsblokjes en fruit.

U heeft nodig: 10 g suiker, 45 g amandelmeel, 5 g lucifer en 1 eiwit. Klop het eiwit en de suiker stijf, maar niet te stijf. Voeg het amandelmeel en de lucifer toe. Spuit het mengsel in rondjes van 2-3 cm op een bakplaat met een spuitzak. Bak 3 minuten op 200 graden Celsius. Voeg de vulling toe aan de afgewerkte taarten naar smaak.

U heeft nodig: 200g witte chocolade, 100g room, 2 el matcha en 20g boter. Meng de lucifer, room en boter samen. Warm het mengsel op en voeg de witte chocolade toe. Vul de taart in vormen, laat hem afkoelen en laat hem 12 uur in de vriezer staan. Vorm het mengsel in ballen en rol in de lucifer.